Действительно ли вреден фастфуд?

Австралийские учёные пришли к выводу о том, что регулярное употребление фастфуда и сладостей может всего за одну неделю вызвать нарушения функций гиппокампа, стать причиной переедания, ожирения, диабета и деменции. Проведённые ранее исследования показали, что еда из ресторанов быстрого питания негативно сказывается на репродуктивных функциях человека и повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Для своего нового эксперимента учёные пригласили 110 здоровых добровольцев с нормальной массой тела в возрасте от 20 до 23 лет. Все участники исследования являлись приверженцами правильного питания. Во время эксперимента испытуемых разделили на две группы, первая питалась привычными для себя продуктами, а вторая – в течение недели придерживалась иной диеты, которая включала в себя фастфуд и сладости (бельгийские вафли).

В начале и в конце эксперимента все участники проходили тесты, оценивающие память. Кроме того, они сообщали о своём желание съесть ещё что-то сладкое после обеда или ужина. Как показало исследование, испытуемые из группы, которая в течение недели ела фастфуд, не только хуже прошли тестирование на память, по сравнению с группой участников, придерживающихся правильного питания, но и чаще хотели съесть больше еды.

Учёные заключили, что пристрастие к фастфуду нарушает контроль над аппетитом и, вероятно, вызывает нарушения в работе гиппокампа. По словам специалистов, после 7 дней подобной диеты вкусности, типа шоколада, становятся более желанными, даже если человек неголоден.